Чорна ікра

Чорна ікра - скільки коштує і яка найкраща | СЬОГОДНІ

Чорна ікра – продукт дорогий, і кожен покупець хоче бути впевненим у її якості. Однак на смак її спробувати в магазині не представляється можливим, а низькоякісні підробки зустрічаються досить часто. Як перевірити якість чорної ікри, чи існують видимі критерії для визначення її свіжості?

Вартість. Справжня чорна ікра добувається з риб сімейства осетрових: білуги, севрюги, осетра і т. Д. Це досить складний процес, тому що багато хто з цих видів знаходяться на межі зникнення і потребують розведення в неволі. Відповідно, справжня якісна ікра коштує дорого, а цінник з низькою ціною однозначно вказує на підробку. Також хочемо вам порекомендувати Купить икру в Киеве

Запах. Перед тим, як вибрати якісну чорну ікру, обов’язково перевірте, наскільки сильно вона пахне. Справжній продукт практично не має запаху або він виражений гранично слабо. А ось характерний різко-солонуватий «рибний» запах можна відчути тільки від штучної ікри – виробники щедро удобрюються її ароматизаторами.

Консистенція. Але як визначити якість чорної ікри в упаковочці, якщо вона запечатана? Якщо банку з чорною ікрою прозора, подивіться через неї на світло – наявність в ній в’язкої рідини (відстою) говорить про численні добавках, які покликані замаскувати застарілий або зовсім штучний товар. Вони ж видадуть і неякісний продукт в жерстяній банці характерним хлюпающим звуком, якщо її потрясти. Справжня свіжа ікра відрізняється розсипчастою і рівномірністю консистенції, а в ікринці можна розрізнити зародковий плямочка.

Упаковочка. Чимало інформації про непідробності і якості ікри дають і банки, в яких вона розфасована. Технологія не передбачає ніяких способів заморозки, тому продукт виготовляється і запаковується відразу ж на підприємствах, розташованих в зоні вилову риби. Такими виробниками є кілька заводів в Астраханській і Волгоградській області, а також Калмикії. Якщо на упаковочці виробником значиться підприємство з Московської області – в кращому випадку, перед вами буде неякісний застарілий продукт, а найчастіше це взагалі штучна ікра.

Дізнавшись, як перевірити чи гарна чорна ікра, ви зможете з розумом витратити чималі гроші, які звичайно потрібні за цей продукт. Завжди будьте уважні і не купуйте товар в дрібних продуктових магазинах – там практично завжди продається желатинова або натуральна, але третьосортна підробка.