Паштет з кабачків

Як же гарні літні кабачки! Вони виручають саме тоді, коли з-за спеки хочеться якомога менше стояти біля плити. Приємно також і те, що їх можна не тільки запікати, смажити і маринувати, але і зробити щось простіше і навіть смачніше. «Зі Смаком» ділиться рецептом смачних кабачків на літо.
Якщо ви коли-небудь замислювалися, як приготувати кабачки так, щоб їх зручно було брати на природу або подавати на сніданок, відповідь знайдено: намазки на бутерброди. Ніжна, легка, прохолодна і просто приголомшлива. З двох кабачків виходить банку простий закуски.
Інгредієнти
Кабачок 500 г
Бринза 150 г
Сметана 2 ст. л.
Часник 2 зуб.
Кріп 25 г
Волоські горіхи-20 г
Соняшникова олія за смаком
Сіль за смаком
Приготування

Помийте кабачки. Якщо вони молоді і тонкошкірі, чистити їх не потрібно. Бажано, щоб усередині не було великих насіння. Наріжте кабачки дрібними кубиками.

Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте кабачки до повної готовності без солі (її потрібно буде додати вже після змішування з солоним сиром).

Перекладіть кабачки в глибокий посуд і дайте їм охолонути. Додайте роздавлений часник, дрібно порізаний кріп і сметану. Перемішайте.

Додайте нарізану бринзу, волоські горіхи і сіль за смаком, а потім подрібніть занурювальним або звичайним блендером. Подавайте блюдо холодним!

Паста з кабачків хороша з будь-яким сиром, навіть з сиром. Подавати краще за все з грінками з батона або ж рум’яними тостами. Зрозуміло, ніщо не зрівняється з ароматним домашнім хлібом — з ним будь-яка намазки буде ідеально поєднуватися, особливо зі свіжих кабачків. Збережіть наш рецепт річної закуски, щоб не загубився!

Джерело: http://pravdu.com.ua/