Нарізка продуктів – чи не найзатратніший по часу і ресурсам процес на професійній кухні, чи то ресторану, чи кафе, чи супермаркету. Тому автоматизація нарізки – значно зекономить час персоналу, а також зробить підготовку продуктів більш якісною і швидкою.
Слайсери: особливості асортименту і використання
Слайсер використовується для рівномірної, швидкої нарізки продуктів. Допомагає отримати однакові скибки мінімальної товщини, якої вручну досягти практично неможливо. До того ж автоматизація процесу звільняє працівників для виконання іншої роботи, і прискорює підготовку продуктів.
Щоб купити слайсер оптимальної потужності, варто ознайомитись із варіаціями моделей. Найчастіше слайсери поділяють на автоматичні та ручні:
- 1. Ручні слайсери – прості у використанні моделі, в яких подача продукту, а також сама нарізка відбуваються вручну (каретку з продуктом рухає працівник).
- 2. Автоматичні – достатньо лише помістити продукт в каретку і налаштувати товщину. Рух ножа і каретки, всі інші процеси здійснюються автоматично.
Також існують напівавтоматичні слайсери, які користуються найбільшою популярністю серед професіоналів. Вони досить ефективні та функціональні, і, водночас, коштують значно дешевше повністю автоматичних. Принцип роботи полягає у ручному русі каретки з продуктом, а рух ножа відбувається автоматично.
Купити слайсер можна на сайті torgoborud.com.ua, у нас представлені різноманітні моделі по потужності, розмірам та продуктивності. Також пропонуємо інше професійне обладнання для ресторанів та магазинів: пароконвектомати, м’ясорубки промислові, печі для піци, жарильні та пекарські шафи, тістоміси та багато іншого.
Як вибрати обладнання для їдальні
Якщо Ви плануєте купити обладнання для їдальні, звертайтесь в інтернет магазин Торгоборуд. Проведемо детальні консультації, допоможемо підібрати оптимальну техніку за найвигіднішими цінами. Також здійснюємо сервісне обслуговування, монтаж та ремонт за необхідності.
Але як правильно вибрати обладнання для їдальні? На що варто звернути увагу? Перш за все варто пам’ятати, що основною особливістю їдальні є швидке обслуговування, смачна і доступна по ціні їжа. Тому потрібно обрати техніку, яка зможе забезпечити безперебійну роботу як кухні, так і обслуговуючого персоналу.
Що стосується приготування страв, то обладнання для їдальні не відрізняється від інших закладів громадського харчування. Обов’язковим є придбання електроплити промислової, жарильної, пекарської шафи, холодильної шафи, морозильної шафи та ін..
Для видачі готових страв в столовій звичайно встановлюють лінії роздачі. Це модульна конструкція, призначена для швидкої подачі страв. Клієнт не витрачає додаткового часу на обслуговування, всі модулі (теплові, холодильні, нейтральні) стоять в логічному порядку (закуски і салати, перші страви, другі страви, десерти). Відвідувачам не потрібно кілька разів повертатися назад, що допомагає уникати черг.
Також доцільним буде придбати холодильні вітрини, для демонстрації та зберігання салатів, десертів, напоїв. Вибираючи обладнання для їдальні, потрібно враховувати кількість посадочних місць, меню закладу, ймовірну прохідність закладу. Важливо прорахувати всі нюанси наперед, щоб обрати оптимальні моделі, які забезпечать безперебійну роботу закладу, але, водночас, не будуть занадто потужні (це допоможе уникнути зайвого використання електроенергії).
