Класичні деруни картопляні з часником: рецепт і секрети приготування

Один з найбільш поживних і корисних овочів — це картопля. У Росії він користується великою популярністю з часів Петра Першого. Адже страви з картоплі здатні надовго утамувати відчуття голоду. До того ж з цього овоча можна приготувати смачні супи, салати, гаряче і пиріжки. Досвідчені господині знають безліч рецептів страв з картоплі. Хочете приготувати смачний і поживний сніданок, витративши мінімальну кількість часу? Радимо зробити класичні картопляні деруни з часником (рецепт буде розглянуто нижче).

Необхідні інгредієнти
Найсмачніші деруни виходять з додаванням часнику. Вони набагато ніжніше і пишніше, ніж звичайні. А приголомшливий аромат здатний викликати апетит, навіть якщо ви тільки що поїли. Приготувати їх дуже просто, часу у вас піде небагато. Отже, згідно з рецептом класичних картопляних драніков з часником, знадобляться наступні продукти.

• Картопля — 5 шт. Якщо берете овоч невеликого розміру, то краще взяти 8 бульб.
• Яйця — 3 шт. Краще всього використовувати курячі, але якщо ви любите перепелині, то можете використовувати їх.
• Борошно — 1 ст. л. Необхідно брати пшеничного сорту. Просіяти не потрібно.
• Сметана — 1 ст. л. З нею деруни вийдуть більш смачними і ніжними.
• Часник — 1 зубчик. Саме він надає дерунам пікантний смак і п’янкий аромат.
• Рослинне масло — 1 ч. л. Потрібно буде змастити сковорідку, щоб деруни не пригоріли.
• Сіль і перець — за смаком. Можна обійтися і без даних інгредієнтів.

Покроковий рецепт картопляних драніков з часником
Підготувавши всі необхідні продукти, приступаємо до приготування даної страви. Якщо ви не знаєте, як робити картопляні деруни, то просто дотримуйтесь всі кроки рецепта в правильній послідовності. Тоді чудовий результат вам гарантований.

Картопля ретельно промити (можна використовувати спеціальну щіточку для продуктів), почистити і натерти на тертці. Краще натерти дрібно, так деруни будуть більш соковитими. Часник можна дрібно нарізати або пропустити через прес (так ви заощадите свій час).

Яйця гарненько збити (використовуйте віночок), додати до них борошно, сметану, перець і сіль. Все гарненько перемішати. До отриманої маси додати натертий картоплю. Ще раз перемішати. Повинна вийти однорідна маса.

Сковороду змастити рослинним маслом і заздалегідь розігріти. За допомогою ложки викласти на неї деруни, залишити між ними невелика відстань. Обсмажувати по п’ять хвилин з кожного боку на середньому вогні. До появи золотистої, рум’яної скоринки.

Як бачите, класичний рецепт картопляних драніков з часником дуже простий. Його по силам приготувати навіть починаючому кулінару.

Секрети приготування
Існує безліч хитрощів, що дозволяють приготувати картопляні деруни з часником. Розповімо вам деякі з них:

• Якщо ви хочете, щоб деруни були хрусткими, то викладайте тісто на сковорідку тонким шаром. Щоб вони не сходилися в одну масу, залишайте місце між ними.
• Для того щоб деруни вийшли більш пишними, додайте половинку чайної ложечки соди. Але не переборщіть, інакше у вироби буде неприємний присмак.
• Подавати деруни потрібно гарячими, остиглі вони вже не такі смачні. Дуже добре картопляні оладки поєднуються зі сметаною. Ваші домашні будуть у захваті від класичних картопляних драніков з часником, рецепт яких було розглянуто вище. Приємного апетиту!