Kami selalu menghitung gramnya. Kami melacak total lemak seolah itulah satu-satunya hal yang penting. Ternyata kami melihat metrik yang salah.
Penelitian baru yang diterbitkan dalam Cancer Discovery membalikkan keadaan yang selama ini kita pikir telah kita ketahui tentang lemak makanan dan kanker. Khususnya kanker pankreas.
Bukan hanya berapa banyak lemak yang Anda makan. Itu jenis apa.
Christian Felipe Ruiz, penulis utama studi tersebut dari Yale, mengungkapkan hal ini secara blak-blakan. Beberapa lemak memberi makan tumor. Yang lain membuat mereka kelaparan. Asupan kalori yang sama, hasil yang sangat berbeda.
“Ini benar-benar jenis lemaknya… Tergantung pada jenis lemak yang Anda kontribusikan, hasilnya bisa sangat berbeda. Kami menemukan bahwa beberapa lemak memicu kanker… sementara lemak lainnya sangat baik namun sangat baik dalam menekannya.”
Yang mengejutkan? Asam oleat. Bahan-bahan dalam minyak zaitun extra virgin mewah Anda.
Selama bertahun-tahun, kita diberitahu bahwa lemak tak jenuh tunggal adalah cawan suci kardiovaskular. Standar emas kesehatan jantung. Studi tersebut menemukan bahwa pada tikus yang rentan secara genetik, asam oleat justru mempercepat pertumbuhan tumor pankreas.
Bagaimana ini mungkin?
Mengapa Kanker Pankreas Berbeda
Adenarsinoma duktal pankreas sangat brutal. Hanya sekitar 13% yang bertahan lima tahun setelah diagnosis. Di Amerika, terdapat lebih dari 65.000 kasus pada tahun ini dengan lebih dari 50.000 kematian. Perawatan untuk penyakit stadium lanjut masih langka. Pencegahan bukan hanya hal yang baik untuk dilakukan. Itu adalah garis hidup.
Mandar Deepak Muzumdr, yang memimpin penelitian di Yale, ingin mengetahui alasannya. Penelitian sebelumnya berantakan. Mereka memberi makan tikus 60% lemak babi. Satu jenis lemak. Tingkat ekstrim. Bukan bagaimana manusia hidup.
“Komponen apa saja yang menyebabkan kanker masih menjadi misteri.”
Untuk mengatasinya, mereka menguji 12 diet tinggi lemak yang berbeda pada tikus. Kalori yang sama. Sumber berbeda. Mencerminkan apa yang mungkin dimakan oleh orang-orang di AS.
Lemak Baik vs Lemak Jahat
Hasilnya sangat mencolok.
Pola makan tinggi oleat memperburuk keadaan. Minyak zaitun. Minyak safflower. kacang tanah. Lemak babi. Semua ini mengandung asam oleat tingkat tinggi, dan mempercepat pertumbuhan tumor pada tikus yang rentan.
Diet tinggi PFU? Hal itu memperlambat segalanya. Khususnya omega-3.
Kelompok yang mengonsumsi minyak ikan mengalami pengurangan beban penyakit sebesar 50% dibandingkan dengan kelompok yang mengonsumsi makanan berlemak standar. Lima puluh persen.
Lalu bagaimana mekanismenya?
Bagaimana Lemak Mengontrol Kematian Sel
Ini disebabkan oleh ferroptosis. Ini adalah jenis kematian sel terprogram yang didorong oleh oksidasi lipid. Pada dasarnya, ketika membran sel Anda terkena kerusakan oksidatif, asam lemak memutuskan apakah sel mati atau melawan.
PUFA seperti minyak ikan bersifat rapuh secara kimia. Mereka mudah teroksidasi. Hal ini memicu ferroptosis pada sel kanker. Tumornya mati.
Lemak tak jenuh tunggal, seperti asam oleat, bersifat keras. Tahan terhadap oksidasi. Mereka melindungi sel kanker dari serangan oksidatif.
“Lemak tak jenuh tunggal benar-benar melindungi sel kanker dari oksidasi lipid.”
Lebih sedikit oksidasi berarti lebih sedikit sel yang mengalami ferroptosis. Lebih banyak sel berarti lebih banyak kanker. Matematika sederhana, biologi rumit.
Rasio itu penting. Tingkatkan MUFA menjadi PUFA. Beban penyakit meningkat. Balikkan rasio itu. Penyakit turun.
Pria, Wanita, Dan Masa Depan
Inilah nuansa yang dirindukan kebanyakan orang. Gender penting.
Asam oleat memompa tumor sebagian besar pada tikus jantan. Wanita? Sedikit atau tidak ada efek dari minyak zaitun. Namun penindasan PUFA berdampak sama pada kedua jenis kelamin. Ini mengisyaratkan dimorfisme seksual pada risiko kanker metabolik. Kita perlu melihat laki-laki dan perempuan secara terpisah, bukan sebagai satu kumpulan data yang besar.
Apakah ini berlaku untuk Anda?
Data tikus tidak menjamin hasil pada manusia. Belum.
Tapi pikirkan tentang kelompok berisiko tinggi. Pankreatitis kronis. Kegemukan. Diabetes awitan lambat. Sejarah keluarga.
Dokter ditanya hal yang sama setiap hari: Apa yang harus saya makan? Saat ini jawabannya biasanya “tidak ada yang spesifik”.
Studi ini memberikan potensi pengungkit. Ubah keseimbangan lemak.
Penelitian di masa depan akan melihat apakah perubahan komposisi pola makan membantu penderita tumor aktif. Mungkin lipid darah kita bisa menjadi tanda peringatan dini. Panel lipid sederhana dapat menandai risiko sebelum tumor terbentuk.
Sungguh aneh. Kita telah menghabiskan waktu puluhan tahun untuk takut terhadap semua lemak secara setara. Sementara itu, solusinya mungkin ada di dalam toples berisi minyak ikan, atau bersembunyi di balik minyak zaitun pada salad Anda.
Apa lagi yang membuat kita mundur?
